Az esemény központi eleme a Munch által elkészített ételmentő körkép bemutatása volt. A körkép egy olyan hiánypótló tudástár, ami az ételpazarlás jelenlegi európai és magyarországi helyzettét mutatja be. Az anyagot Belayane Najoua, a cég Global PR Area Leadje ismertette, aki kiemelte a legfontosabb tanulságokat. “Mint azt sokszor hallhatjuk az élelmiszerpazarlás mértéke szinte felfoghatatlan világszinten. Ezt az az adat is tökéletesen alátámasztja, hogy az évente nagyjából 1,3 milliárd kidobott étel, ha a rászorulókhoz jutna, akkor megszűntethető lenne az éhezés az egész világon.” - mondta Najoua, aki azt is hozzátette, hogy míg Magyarország az európai átlagnál kevesebb élelmiszert dob ki évente fejenként, sajnos az utolsó kutatás alapján tavaly a korábbi csökkenő tendencia megfordult és több ételt dobtunk ki 2023-ban, mint az azt megelőző években. A körkép különlegessége, hogy a bárki számára elérhető Európai Unióra és Magyarországra vonatkozó adatok mellett a Munch korábban nem közölt saját számításait is bemutatja. Megtudhatjuk például, hogy a különböző típusú partnerek és csomagok milyen arányban vannak jelen a platformon, hogy mennyit spórolhatunk a muncholással, illetve hogy melyek a legaktívabb ételmentő városok itthon. 

A körkép bemutatását két kerekasztal beszélgetés követte. Elsőként “Az ételpazarlás, mint fenntartható és szexi vállakozás” címmel beszélgetett Bartus Marcell tRENDrakó környezetvédelmi aktivista és tartalomgyártó, Dalmadi Júlia élelmiszer futurista vállalkozó és a Secontaste alapítója és Wettstein Albert a Munch társalapítója. A személyes történetekkel és nevetéssel fűszerezett szakmai beszélgetés során megtudhattuk, hogy milyen kihívásokkal néznek szembe azok, akik környezettudatos üzleti és szemléletformáló tevékenységet végeznek. Mindhárman kiemelték, hogy az emberek nehezen változtatnak a szokásaikon, illetve hogy sokszor nem jut el a megfelelő segítség vagy inspiráció a fogyasztókhoz a környezettudatossággal kapcsolatban. 

“Több szempontból is kiemelten fontosnak tartom a közösségépítést. Egyrészt, ha az emberek számára valaki hitelessé és szimpatikussá tud válni az értékteremtő tevékenységével, azt sokkal szívesebben támogatják, ezáltal lehetőség nyílik újabb és újabb hasznos tartalmak elkészítésére. Emellett sajnos a saját bőrömön is tapasztalom, hogy bár meggyőződésem, hogy a reklámok világa és a közösségi média is tud pozitív hatással lenni a társadalmunkra, ezeken a platformokon nehezebb komoly témákkal érvényesülni. Szükségesnek és hasznosnak tartom, hogy közösségeken belül, akár szájhagyomány útján is terjedhessen egy-egy jó kezdeményezés, hiszen így utat törhetnek maguknak az alulról jövő innovatív ötletek is.” - emelte ki Bartus Marci a Munch számára is kulcsfontosságú közösségépítés jelentőségét. 

A beszélgetés során előkerült a sokat emlegetett árérzékenység témája is, hiszen a fogyasztók gyakran a környezetbarát termékeket automatikusan a magasabb árral asszociálják - nem feltétlenül tévesen, hiszen a minőség sokszor csak így garantálható. A résztvevők egyetértettek abban, hogy szükség van megfizethető árú alternatívákra, hogy a fenntartható életmód ne csak a tehetősek privilégiuma legyen. Ahogyan Wettstein Albert fogalmazott, “A Munch úgy tesz lépést a fenntarthatóság irányába, hogy az nem kerül többe a fogyasztónak, sőt, még spórolhat is vele. Missziónknak tekintjük, hogy mindenki számára elérhetővé és megfizethetővé tegyük a fenntarthatóságot.” 

A második kerekasztal beszélgetés a “Mit tesznek az ország legnagyobb élelmiszer üzletláncai az ételpazarlás ellen?” címmel valósult meg. A beszélgetésben Kazatsay Eszter a PENNY Magyarország kommunikációs vezetője, Varga-Futó Ildikó az Auchan Magyarországi Stratégiai és ESG igazgatója és Perepelica Kirill a Munch társalapítója vettek részt. A beszélgetőpartnerek között nagy egyetértés alakult ki az élelmiszerpazarlás témájával kapcsolatban és megtudhattuk, hogy még ha néhol más-más stratégiákat alkalmazva is, ugyanolyan lelkesedéssel és innovatív hozzáállással tesznek a fenntarthatóságért. A PENNY esetében a “Girbe-gurba” kampányt emelte ki Kazatsay Eszter, mely a másodosztályú, de jó minőségű termékeket népszerűsíti, míg az Auchan a nemrég indult “Még jó” edukációs kampánnyal tesz azért, hogy a zöld szokásokat könnyedén beépíthessék a mindennapjaikba a vásárlók.  

“Szeptember 29-én, az élelmiszerpazarlás világnapja alkalmából a NÉBIH Maradék nélkül programjával együttműködve indítottuk el a “Még jó” edukációs kampányt, amivel a vásárlókat szeretnénk segíteni a különböző lejárati dátumok közötti eligazodásban, illetve abban, hogy a minőségét megőrzi címkét viselő termékek a feltüntetett időpont után még meddig fogyaszthatók. Ez a projekt különösen közel áll a szívemhez, hiszen egy hiteles szervezettel együttműködve olyan kézzelfogható segítséget tudtunk nyújtani a magyar embereknek, aminek köszönhetően minimális idő- és erőbefektetéssel jelentősen csökkenthetik otthonukban a pazarlás mértékét.” - emelte ki Varga-Futó Ildikó az Auchan jelenleg is futó kampányát.  

A beszélgetések után egy interaktív kérdezz-felelek következett, ahol Dr. Újhelyi Nelli életmódváltó gasztroblogger és az idei év Egészséges Nemzet Nagykövete foglalta össze, hogy az üzleti tevékenység mellett miért nem elhanyagolható a szemléletformálás sem a fenntarthatósággal foglalkozó cégek részéről. “A kutatásaimból kiderült, hogy az emberek többsége nyitott az életmódváltásra, viszont nem tudják, hogy hogyan kezdjenek neki. Szinte mindannyian megfogalmazták azt az igényt, hogy szeretnének egy hiteles példát látni maguk előtt, aki megmutatja, hogy hogyan lehet fenntarthatóbban élni. A Munch számomra pontosan ilyen szereplő, hiszen az ételmentő szolgáltatás mellett tippekkel, receptekkel és hús-vér emberekként példamutatással tesztek azért, hogy a most szárnyaikat bontogató környezetvédőknek könnyebb legyen rátérni erre az útra.” 

Az esemény zárásaként a Meska kézműves piactér jóvoltából egy kreatív workshopon vehettek részt az érdeklődők, ahol vesszőből készítettek környezetbarát karácsonyi csillag díszt. Amellett, hogy az anyag rendkívül masszív és tartós, teljes mértékben komposztálható is, így időtálló alternatívája lehet a műanyagból készült dekorációs elemeknek. A karácsonyi csillagok készítése közben többen is megállapították, hogy bár elsősorban nem a lakberendezési tárgyainkra gondolunk amikor fenntarthatóbb alternatívák kereséséről beszélgetünk, mégis mennyi mindent le tudnánk cserélni az otthonunkban zöldebb és mindemellett egyedibb elemekre, akár hacsak szétnéznénk a Meska oldalán, ahol több ezer magyar kézműves alkotó árulja a termékeit.  

Az esemény bebizonyította, hogy a Munch képes egyfajta hidat építeni a szakmai szereplők között, ahol az együttműködéseknek és a közös gondolkodásnak hatalmas ereje van. Ahhoz, hogy elérhessük a közös célunkat elengedhetetlen egymás megértése, megismerése és a tudás megosztása, akár egy ételmentő körkép, akár egy kötetlen beszélgetés formájában. 

Sajtókapcsolat: 

Belayane Najoua 

Global PR Area Lead 

+36/30 5394383 / nazsi@munch.hu 

Munch: 

A Munch-ot 2020-ban 4 fiatal hozta létre, akik a modern technológia eszközét felhasználva harcolnak az ételpazarlás ellen. A Munch egy olyan platform, amin keresztül éttermek, pékségek, boltok és szállodák kedvezményesen értékesítik az el nem adott, de jó minőségű ételeket. A Munch-csal mindenki könnyedén tehet az ételpazarlás ellen, miközben jókat eszik – jó áron! A Munch elnyerte az “Év Fenntartható Vállalkozása díjat”, valamint az OMÉK-on, Magyarország legnagyobb élelmiszeripari kiállításán, az “Élelmiszerpazarlás megelőzéséért Díjat” is. A cégbe 2022 novemberében beolvadt a cseh alapítású Nesnězeno applikáció. Tavaly tavasszal pedig megkezdte a működését Szlovákiában, idén pedig Romániában is. Jelenleg a négy országban már több, mint 4000 partner és 2 millió app letöltő menthet ételt.   

Meska: 

A Meska ötlete 2008-ban született meg Hídvégi Bori és Porst Réka között, akik iskolástársak voltak korábban. Bori a kézművességet és a kreatív vonalat képviselte, míg Réka a menedzsment és a vállalkozói területen mozgott otthonosabban. A Meska missziója, hogy a kézműves szektorban az eladók és a vevők egymásra találását segítse oly módon, hogy kiemelt figyelmet fordít a fenntarthatóságra valamint a környezeti értékekre. Az oldal első prototípusa 2008 július 18-án indult el és augusztus végére már 500 termék és 40 eladó volt az oldalon. Azóta az ország egyik leglátogatottabb kézműves, régiség és design weboldalává fejlődött.  

A csapathoz 2011-ben csatlakozott Gerő Viktor a Vatera korábbi ügyvezető igazgatója, aki jelenleg társtulajdonosként és stratégiaia vezetőként vesz részt a cég életében. A Meska sok újításon esett át az elmúlt években, ami új szegmensek és piacok bevonását is jelentette - 2021 óta már vintage terméket is lehet árusítani az oldalon, illetve egy évvel ezelőtt 2023-ban a vállalkozás Romániában is elindult Artynos néven. Jelenleg az oldalon több mint 5600 kézműves alkotó van jelen több, mint 250 000 egyedi minőségi termékkel. A márka 2022-ben és 2023-ban is innovatív Magyar brand díjazásban részesült.  

tRENDrakó: 

Bartus Marci, ismertebb nevén tRENDrakó vagy ahogyan a közösségi médiában ismerik „az Ecetes srác,” a fenntarthatóság és vegyszermentes háztartás népszerűsítésére specializálódott környezetvédelmi aktivista és tartalomgyártó. Több mint 100 ezer követővel rendelkezik TikTokon, ahol praktikus tanácsokat oszt meg az egészséges, vegyszermentes takarításról, háztartásról. Eddig három könyve jelent meg, az egészséges takarítás témájában. Célja, hogy bemutassa, hogyan helyettesíthetők a vegyszerek egyszerű, természetes alternatívákkal. Emellett a Klubrádió „Ember a Földön” című műsorának társműsorvezetője, ahol a fenntarthatóságot boncolgatják hétről-hétre vendégeikkel. 

Secontaste: 

A Secontaste (korábbi nevén Ételmentő) a hazai upcycling forradalom kirobbantója! Küldetésük, hogy felkutassák az élelmiszergyártás során keletkező tápanyagdús melléktermékeket, melyek esztétikai okokból, vagy a megfelelő tudás illetve technológia hiányában kidobásra kerülnek és ezekből kiváló minőségű élelmiszereket hozzanak létre. Az egyik ilyen megmentett alapanyag a sörtörköly, a sörgyártás mellékterméke, melyből 2021 óta készítenek magas rost-, fehérje- és csökkentett szénhidráttartalmú termékeket. Idén júniusban zárták a hazai közösségi finanszírozó platform, a brancs eddigi legnagyobb kampányát legújabb termékük bevezetésére. Szeptember óta pedig nem csak hazai szupermarketek polcain, de Csehországban is elérhetőek a Secontaste ropogtatnivalók. 

PENNY: 

A PENNY Market Kft. 1996 óta működik Magyarországon. Az üzletlánc jelenleg 231 üzletet, 3 logisztikai központot üzemeltet és közel 5000 munkatársat foglalkoztat. A vállalat küldetése, hogy vásárlói számára országszerte a lehető legfrissebb és legjobb ár-érték arányú termékeiket kínálja, beleértve a kiváló minőségű sajátmárkás és Magyar Termék védjegyes árucikkeiket is. A PENNY kiemelt hangsúlyt fektet a magyar beszállítókkal való szoros kereskedelmi kapcsolatokra. Új beruházásaival, terjeszkedésével pedig folyamatosan támogatja a hazai gazdaság fejlődését. Az üzletlánc a kezdetek óta elkötelezett a környezeti, és társadalmi felelősségvállalás iránt is. Utóbbi kapcsán folyamatosan együttműködik olyan civil szervezetekkel, amelyek elsődleges célja a magyar emberek és családok segítése, illetve támogatása. 

Az ételmentő körképhez felhasznált források: 

https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/view/env_wasfw/default/table?lang=en 

https://portal.nebih.gov.hu/-/ujabb-lepes-a-fenntarthatosag-fele-a-magyar-haztartasok-egyre-kevesebb-elelmiszert-pazarolnak 

https://www.fao.org/4/mb060e/mb060e00.htm 

https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/7fffcaf9-91b2-4b7b-bceb-3712c8cb34e6/content 

https://www.wrap.ngo/sites/default/files/2020-10/WRAP-Report_The%20Business%20Case%20for%20Reducing%20Food%20Loss%20and%20Waste.pdf 

https://unfccc.int/news/food-loss-and-waste-account-for-8-10-of-annual-global-greenhouse-gas-emissions-cost-usd-1-trillion#:~:text=significant%20environmental%20burden.-,Food%20loss%20and%20waste%20account%20for%208%2D10%25%20of%20annual,of%20the%20world's%20agricultural%20land. 

https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/farm-fork-strategy/food-loss-and-waste-prevention_en